Champagne Eclat D’Etoiles Rose

Champagne Lamiable on tunnustatud pere- ja kasvataja-šampanjamaja, mis asub hinnatud Tours-sur-Marne’i külas.
Ajalugu ja taust
•⁠ ⁠Päritolu ja asukoht: Lamiable’i perekonnal on Tours-sur-Marne’is juured juba alates 1600. aastatest. Perekonna kodu rajas Hyppolite Lamiable 1859. aastal, kuid viinamarjakasvatusega algust tegemine võttis veel aega.
•⁠ ⁠Maja asutamine: Mõisa rajasid ametlikult Pierre ja Auguste Lamiable 1955. aastal ning oma esimese pressi soetasid nad 1960. aastal. Aastakümnete jooksul istutati aiad uuesti ning kaevati traditsioonilised kriidised keldrid. Tänapäeval juhib tegevust järgmine põlvkond (sealhulgas Ophélie Lamiable).
Terroir ja viinaaiad
•⁠ ⁠Grand Cru staatus: Mõis harib umbes kuut hektarit viinapuuaedu, mis asuvad Montagne de Reims’i, Vallée de la Marne’i ja Côte des Blancs’i kohtumispaigas. Nende põllud kannavad 100% Grand Cru klassifikatsiooni.
•⁠ ⁠Viinamarjasordid: Maja peamine fookus ja viinapuuaedade enamus (u 60%) kuulub Pinot Noir’ile, kuid kasvatatakse ka Chardonnay’d ja kohalikku Pinot Meunier’d.
•⁠ ⁠Võtmealad ja pinnas: Perekonna valduses on mitu konkreetset põllulappi (lieux-dits), sealhulgas hinnatud Les Meslaines, kus kasvavad 1950. aastatel istutatud vanad Pinot Noir’ viipuud sügaval, savivabal kriidipinnasel.
Veinivalmistamise stiil ja eripärad
•⁠ ⁠Stiil ja karakter: Lamiable’i šampanjad paistavad silma rikkaliku aroomi, täidlase maitse ning pinnasest tuleneva soolakuse ja mineraalsusega, säilitades samal ajal sametise ja elegantse struktuuri. Tegu on eheda terroir-põhise stiiliga, kus Pinot Noir toob marjasust ja struktuuri ning kriidipinnas värskust.
•⁠ ⁠Spécial Club liikmelisus: Lamiable kuulub prestiižikasse ühendusse Club Trésors de Champagne, mille liikmed tohivad erakordsetel aastakäikudel valmistada rangeid kvaliteedinõudeid ja pimeteste läbinud Spécial Club šampanjasid.